Toszkán parasztház jellegzetes ételekkel

Info and Description

A Toszkána egyik ünnepe nem egy igazi, ízlés nélkül ízlelődve az ízléssel és a hagyományokkal teli ízekkel, generációkon keresztül adott receptek alapján, és néhány egyszerű összetevővel elkészítve, amelyek megőrzik a múlt hitelességét és ízét. Toszkánában egy tipikus ételeket kínáló parasztházban friss és szezonálisan és kiváló minőségű termékekkel készített helyi és regionális ételeket kóstolhat meg a gazdaságból vagy a környékbeli vállalatokból.

Toszkán parasztház tipikus ételekkel: tipikus receptek

A toszkán kenyér sok receptjének közös alapja, sózatlanul ízletes ételeket kísérnek, és levesek, egyszerű és tápláló ételek készítésére használják, amelyekhez zöldségeket, hüvelyeket és aromákat adnak. Pappa al pomodoro, Panzanella, ribollita, fekete káposzta leves és cacciucco a legismertebb levesek. A filozófia a „nem dobja el semmit”, száraz kenyeret is használják pirított kenyérkockákkal készíteni, fűszerezett elsősorban hús és gombás mártással és bruschetta, fokhagymás, extra szűz olívaolaj.

A toszkán ételeket próbálja kipróbálni, nem hagyhatja ki a hússal készülteket. A leghíresebb a firenzei steak , de a fehér hús, a vad és a sertés is nagyon gyakori, rosticciana készítéséhez vagy grillezésre sült sertésbordákhoz, kolbászokhoz és hideg darabokhoz hasonlóan, mint az ízletes finocchiona és a híres lardo di Colonnata , a Carrara márványmedencében érlelt szalámi. A hús jellegzetes különlegességei, de még inkább a trippa és a lampredotto , vagyis az abomasum, a szarvasmarha négy gyomrának egyike, amelyet rendszerint a szendvicsben fogyasztanak, és a zöldmártással együtt, elterjedt, különösen Firenzében , ahol még vannak lamposztáki kioszkok. A húst a tésztaételek kíséretében is használják: pappardelle vaddisznóval , fehér Cinta Senese vagy ragadós mártással .

Mindezen ízek fokozódnak, ha számos és kiváló helyi bor kíséri: Chianti , Morellino di Scansano , Brunello di Montalcino , Bolgheri Sassicaia , Vernaccia di San Gimignano.

Toszkán parasztház jellegzetes ételekkel: tipikus édességek

Ami a desszertek, még ezek készült egyszerű és energetikai összetevők, mint például a szárított gyümölcs, gesztenye és méz, jellemző Siena, mint például Cantuccini, panforte, Ricciarellit, castagnaccio, necci Garfagnana és Torta co”bischeri, eredetileg a Pisa . A toszkán desszertek nagyon jól kombinálhatók a vinsantonnal , a Trebbiano, Malvasia vagy Sangiovese szőlővel készített édes bor.

A toszkánai parasztházban a tipikus ételeket ízletes hagyományos receptekkel, vagy a tulajdonosok és szakácsok kreativitásának köszönhetően ismételten megújíthatja, tipikus termékeket vásárolhat, és recepteket készíthet a szervezet által szervezett főzőtanfolyamokkal . Válasszon a mi tanyás éttermünk közül, mely tipikus toszkán ételeket kínál .