Mit eszik Toszkánában: a tipikus ételek

Info and Description

Ha toszkánit választotta üdülési célként, akkor biztosak vagyunk benne, hogy az egyik oka a régió tipikus konyhájának jósága. A toszkán konyha szegény konyha, amely egyszerű és valódi összetevőkből áll, elsősorban a kenyér, szigorúan só nélkül, sokféle receptben. A honlapunkon megtalálható a gazdaságok széles választéka, ahol éttermek, ételek és tipikus termékek ízlése, valamint a tanyázik főzőtanfolyamokkal, ahol az étkezés mellett megtanulhatják, hogyan kell főzni a hagyományos toszkán recepteket. Eközben javasoljuk, hogy néhány tálalót próbáljon meg Toszkánában nyaralni .

Fettunta

A Fettunta egy klasszikus antipasto a toszkán konyha. Pörkölt kenyérből áll, fokhagymás szegfűvel dörzsölve, és extraszűz olívaolajjal megszórva. Egyszerű és nagyon jó, különösen a frissen préselt olajjal, minden évszakra alkalmas.

Toszkán crostini

A toszkán krutonok egy másik híres toszkán előétel. Toszkán kenyérrel és csirkemáj mártással készülnek. Ez egy tipikus paraszti recept Toszkánában . A felkészítéshez a csirkehús májat használjuk, és egy serpenyőbe helyezzük, hogy barna színűre vágjuk, és összekeverjük a borral.

Tortelli Maremmani

Tipikus étel a Maremma és a teljes tartomány Grosseto . A maremman tortellét töltött süteményekkel készítik, és ricotta, spenót vagy más főtt gyógynövényekkel és szerecsendióval töltöttek. Ez egy gazdag, ízletes és ízletes étel, melyet általában Maremma-mártással vagy vaddisznó-mártással, vagy vajjal, zsálya és reszelt pecorino sajtral szolgálnak fel.

Ribollita

Párizs , Firenze és Arezzo területére jellemző paraszti eredetű tányér. A Ribollita leves egy elmosódott kenyér és zöldség, amely a nevét az abból a tényből ered, hogy eredetileg bőven készült és többször hevített a következő napokban. A fő összetevők között szerepel a káposzta és a fekete káposzta, amelyhez kenyeret, babot és burgonyát adnak hozzá.

Panzanella

A Panzanella egy friss és nyári tál, amelyet toszkán kenyérrel készítettek, majd vízzel átitatott, majd paradicsommal, uborka, saláta, vörös hagyma, bazsalikom, extra szűz olívaolaj, vörösbor ecet és só keverékével keverték össze. Egyszerű és nagyon finom étel hideg enni.

Pappa al pomodoro

Paraszti eredetű, a pappa al pomodoro az egyik legegyszerűbb étel és az egyik legjobb a toszkán konyha. Készült tiszta toszkán kenyérrel, paradicsommártással, fokhagymával vagy hagymával, bazsalikommal és extra szűz olívaolajjal. Eredetileg a Siena környékén található az egész régióban. Télen kitűnő, tavasszal és nyáron meleg is lehet.

Cacciucco

Ha a Livorno területén tartózkodik, nem lehet megízlelni a cacciuccot , egy tipikus toszkán étel, amely halakon alapszik. Ez egy hagyományos leves, amelyet különböző halakból készítenek, beleértve a puhatestűeket, a rákféléket, a tintahalat, a polipot és más, rossz halak fajtáit, amelyeket pirított kenyér szeletekre helyezett, amelyhez paradicsommártás van.

Firenzei steak

A firenzei steak az egyik legkedveltebb toszkán konyha étel, amely legalább 800 gramm Chianina fajta legalább 3/4 cm magas és a csontból készült, a grillen vagy a "véren "grill. A jobb oldalon lévő főtt steak ropogós a külsején, puha és lédús a belsejében.

Florentine trippa

A Tripe tipikus étel a firenzei konyha ételének, amelyet a szarvasmarha első és második gyomrában készítettek. Ezt úgy készítik el, hogy a csészét csíkokba vágják, majd hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát adnak hozzá, amelyhez sót, borsot és hámozott paradicsomot adnak, és hagyják, hogy nagyon alacsony hőfokon főzzék. Kis mennyiségű olajjal szolgálják fel, és reszelt parmezánnal megszórva.

Lampredotto szendvics

Tipikus a Firenze, Prato és Pistoia területéről , a lampredotto egy olyan belsőség, amely a kérődzők gyomrából származik. Hosszú ideig forralt húslevesben, és feltöltötték a szendvicset, általában egy rozetta, sóval és borssal, zöldmártással és fűszeres mártással.

Chickpea torta

Elterjedt Párizsban, ahol Cecina és Livorno , ahol egyszerűen csak torta vagy öt és öt, mert keveset ettek, 5 kiló süteményt vásároltak 5 kiló kenyérben. Félig nyitott focaccia belsejében egy pohárral tálaljuk, és néhány tized süteményt töltenek be, nagy adag paprikával. Alacsony torta sült csicseriborsóval, olajjal, vízzel és sóval, amelyet fából készült tüzelésű nagy réztartályokban főznek. A ropogós külső és nagyon puha belső az egyik legfinomabb étel Toszkánában.

Castagnaccio

A castagnaccio tipikusan őszi desszert, amelyet gesztenyés liszt, víz, extra szűz olívaolaj, fenyőmag és rozmaring keverékében főznek. Egyes receptekhez mazsolát, diót, narancshéjat vagy szárított gyümölcsöt is hozzáadunk.

Tekintse meg weboldalunkon az Agriturismo, B & B, apartmanok és apartmanok ajánlatát Toszkánában a jó étel eltöltéséhez!